Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe mit Sellerie

Heute wollte ich mal wieder was gutes für meine Freundin kochen, aber ohne viel Aufwand. Da fiel mir diese leckere Suppe ein. Sie ist recht einfach in der Zubereitung, macht satt, ist gesund und lässt sich auch am nächsten Tag noch gut essen.

Für 4 Personen

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Möhren
• 130 g Sellerie oder (ca. 4-5 Stangen ohne Blätter)
• Ca. 120 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Balsamico
• Salz, Pfeffer und Petersilie (alternativ zu Petersilie kann man gehacktes Möhrengrün, also die Blätter, nehmen) 

Die Zubereitung

Die Möhren und die Kartoffeln schälen und grob würfeln, den Sellerie nach dem Waschen ebenfalls in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch hacken, anschließend in etwas Olivenöl in einem Topf anrösten. Anschießend mit der Brühe auffüllen und den Balsamico hinzugeben. Das ganze nun eine Weile weichköcheln lassen und dann pürieren.
Nun die Sahne und etwas Petersilie oder Möhrengrün unterrühren und nach bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Meiner Freundin hat es geschmeckt :)