Erbsensuppe mit Minze

Heute hab ich mal Lust auf etwas anderes als sonst, etwas, was es bei mir nicht so oft gibt. Naja, selbst gemachte Suppe gab es noch nie bei mir - Aber es gibt immer ein erstes mal.
Was ich heute koche, ist im Grunde eine ganz einfache Geschichte :)

Man Braucht

Für etwa 4 Personen:
Eine große Kartoffel, eine Schalotte (das ist quasi eine mildere Zwiebel), ca. 500 ml Gemüsebrühe, ca. 250 g Erbsen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und paar Blatt frische Minze. (je nach Geschmack)

Los gehts

Die Schalotte schneiden oder hacken und im Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Dann Erbsen, geschnittene Kartoffel und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 25 Min. köcheln lassen.

Die Minzblätter hacken und dazu geben und zum Abschluss mit einem Stabmixer pürieren - mit Salz & Pfeffer abschmecken nicht vergessen.

Ich wollte noch nen Schuss Sahne dran machen, aber weil ich keine hatte, nahm ich einen Schuss Milch.

Fertig :)

Wenn jemand ne Idee zum verfeinern hat, dann schreibt nen Kommentar ;)